Regel 4: Milchprodukte täglich, Fleisch & Eier in Maßen

 

Ein halber Liter Milch deckt rund 67 % des Tagesbedarfs an Kalzium und die im Milcheiweiß enthaltenen Aminosäuren sind wertvoll, weil der Körper diese nicht selbst bilden kann. Allerdings sollten Sie beachten, dass Milch kein Flüssigkeitslieferant ist, wegen seines hohen Nährstoffgehaltes als Nahrungsmittel gilt. Obwohl die Milch in Deutschland zu den bestkontrollierten Nahrungsmittel gehört, verträgt sie nicht jeder. Möglicherweise liegt dann eine Milchzucker(Lactose) Unverträglichkeit vor. Wer daran leidet, kann jedoch inzwischen auf viele laktosefreie Lebensmittel oder Sojamilch ausweichen.

 

Beim Kauf von Eiern lohnt sich finanzieller Mehraufwand 

 

Entgegen der allgemeinen Annahme, dass Fleisch einer der hochwertigsten Proteinlieferanten ist, enthalten Eier vergleichsweise mehr Eiweiß, wobei 2 Eier die Woche reichen, um eine ausreichende Eiweißversorgung zu gewährleisten. Beim Kauf der Eier achten Sie am Besten auf das staatliche Biosiegel, diese sind zwar teurer, der wichtigste Grund dafür ist jedoch die Qualität des verwendeten Futtermittels. Auskunft über die Herkunft gibt die vorgeschriebene Stempelung der Eier mit dem Erzeugercode an. Die erste Ziffer gibt hierbei die Haltungsform an, „0“ steht für ökologische Erzeugung, die „1“ zum Beispiel für Freilandhaltung. Mit den danach folgenden Ziffern sollten Sie sich Ihrer Gesundheit zu Liebe gar nicht erst beschäftigen.

 

Fleisch wirkt zunehmend belastender 

 

Generell sollten Sie darauf achten, so wenig Fleisch wie möglich zu sich zu nehmen. Verzichten Sie nach Möglichkeit ganz auf Schweinefleisch, da es aufgrund seiner enorm hohen Histaminkonzentration erheblich belastend auf den Organismus, speziell auf den Verdauungstrakt wirkt. Der Körper wird anfälliger für Entzündungen jeglicher Art. Fleisch sollte immer mager sein, Fisch und Geflügel bieten zudem eine gute Alternative zu rotem Fleisch und sind besser verdaulich.

 

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